Men's recipe

芸能人【アイドル・モデル・女優・グラビア】メディア【雑誌・映画・ドラマ】のかわいい!気になる!『?』な話題

レシピ

味仙の味再現?小松菜で青菜炒め♪作り方

投稿日:2017年5月12日 更新日:

味仙の青菜炒めが食べたい!

ということで自宅で再現レシピにチャレンジしてみました!

 

小松菜はヤンキー農業で話題の千葉県のベジフルファームさんの小松菜を友人からいただいたので、そちらを使用。

 

クセがなくとっても食べやすい小松菜でした☆

 

作り方は以下参照☆

スポンサードリンク



材料

  • 小松菜・・・2束
  • にんにく・・・2片
  • 粉末鶏ガラスープ・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 塩・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ2
  • 水・・・80ml
  • 味の素・・・適量

作り方

1.

小松菜は3等分くらいにカットしておきます。
にんにくはみじん切りにしておきます。

2.

ボウルなどを用意し、小松菜、にんにく以外の材料を全て入れ混ぜ合わせます。
ドレッシングを作る要領で、小さい泡立て器などでしっかりと混ぜます。

水と油がまざりあうように乳化したら、にんにくも混ぜておきます。

3.

フライパンを用意し、分量外のごま油をいれ、小松菜を炒めます。
少ししんなりしたら、先ほど作ったタレをいれ、軽く火を通したら、
器に盛り付ければ完成!

 

ポイント

※タレを事前にしっかりと混ぜ合わせ乳化させておくこと。
※小松菜は炒めすぎない。

レシピの生い立ち

名古屋へ行った時は必ずと言っていいほど食べる味仙今池本店にいきますが、自宅にいるときにも味仙が食べたくなるもの・・・

そんな時は自作してしまえ!

 

という事で作ってみました。

 

市販で味仙の青菜炒めの素も売っていますが、どうせならと思いオリジナルで考えてみました。

 

僕が思うに味仙の青菜炒めのポイントは、火の通りと青菜炒めの塩っ辛い旨味のあるたれのコツは乳化がポイントだと思ってます☆

 

味仙のコブクロの再現レシピはこちら↓

味仙のコブクロを再現?実は砂糖が入ってます!作り方

スポンサードリンク

-レシピ
-, , , , , , ,

執筆者:

関連記事

柚子とスナップえんどうのカルボナーラ

柚子とスナップえんどうのカルボナーラのレシピ

柚子とスナップえんどうのカルボナーラです。 柚子の皮は冷凍保存してあるものを使いました。 柚子の爽やかな香りとスナップえんどうのシャキシャキ感がたまりません。 今回はベーコンを使うとしつこくなってしま …

れんこん肉巻きカツ

レンコンの肉巻きカツ作り方

サクサクのカツとシャキシャキのれんこん。 食感が楽しい。豚ばら肉を巻いたカツです。 作り方は以下参照☆ 材料(1人分) レンコン・・・8cm程度 豚肉・・・160〜200g(大きさによる) 小麦粉・・ …

和風ツナスパ

ぴり辛和風ピーナッツツナパスタ 作り方

和風パスタといったら、ツナと大根おろし。 ですが、ベタな和風パスタではありません。 イタリアンのパスタの作り方を参考にしてます。 なので、 イタリアン風和風パスタです。 どっちやねん。 作り方は以下参 …

明太子クリームパスタ

明太子クリームパスタ 作り方

混ぜるだけ簡単。 明太子クリームパスタ! 作り方は以下参照☆ 材料(1人分) パスタ・・・1人分 辛子明太子・・・60g程度 にんにく・・・1片 オリーブオイル・・・大さじ3程度 生クリーム・・・大さ …

スアンダードな大学いも

大学いものレシピ

スタンダードな大学いも。 作り方は以下参照。 材料(1人分) さつまいも・・・200〜300g A砂糖・・・大さじ2 Aみりん・・・大さじ2 A醤油・・・大さじ1 黒ごま・・・適量 作り方 ①さつまい …

スポンサードリンク