レンコンの肉巻きカツ作り方

サクサクのカツとシャキシャキのれんこん。

食感が楽しい。豚ばら肉を巻いたカツです。

作り方は以下参照☆

材料(1人分)

• レンコン・・・8cm程度
• 豚肉・・・160〜200g(大きさによる)
• 小麦粉・・・適量
• パン粉・・・適量
• 卵・・・1個
• 大葉・・・10枚程度
• 塩コショウ・・・適量

作り方

1. レンコンの皮をむき、8mmくらいの感覚で切りそろえる。
   切ったレンコンは10分程酢水にさらす。
   ※酢、大さじ1程度。
2. レンコンの水気をきり、キッチンペーパーで水分をよく拭き取る。
3. れんこんの上に大葉をのせ、豚肉をきつめに巻いていく。
4. 全体に塩コショウを軽く振る。
5. 小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて160度〜170度の油で3〜4分揚げたら完成。

ポイント

※豚肉はきつめにまく。

※蓮根は太すぎると巻くのが難しい為、普通サイズのものを使用してください。

※蓮根のおおきさにより、豚肉の量が変わるとおもいますが、巻けていればOKぐらいの気持ちで作ってください。

レシピの生い立ち

友達が大好きな揚げ物です。話だけ聞いて作ってみました。