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レシピ

レンコンの肉巻きカツ作り方

投稿日:2017年3月25日 更新日:

サクサクのカツとシャキシャキのれんこん。

食感が楽しい。豚ばら肉を巻いたカツです。

作り方は以下参照☆

材料(1人分)

  • レンコン・・・8cm程度
  • 豚肉・・・160〜200g(大きさによる)
  • 小麦粉・・・適量
  • パン粉・・・適量
  • 卵・・・1個
  • 大葉・・・10枚程度
  • 塩コショウ・・・適量

作り方

  1. レンコンの皮をむき、8mmくらいの感覚で切りそろえる。
    切ったレンコンは10分程酢水にさらす。
    ※酢、大さじ1程度。
  2. レンコンの水気をきり、キッチンペーパーで水分をよく拭き取る。
  3. れんこんの上に大葉をのせ、豚肉をきつめに巻いていく。
  4. 全体に塩コショウを軽く振る。
  5. 小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて160度〜170度の油で3〜4分揚げたら完成。

れんこん肉巻きカツ

ポイント

※豚肉はきつめにまく。

※蓮根は太すぎると巻くのが難しい為、普通サイズのものを使用してください。

※蓮根のおおきさにより、豚肉の量が変わるとおもいますが、巻けていればOKぐらいの気持ちで作ってください。

レシピの生い立ち

友達が大好きな揚げ物です。話だけ聞いて作ってみました。

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